Platos

Carne de filete de ternera marinado, yema de huevo sobre
un pan de brioche

Calamar a la planxa con ajo
y perejil, jamón iberico, presentado sobre un
cuscus negro

Costilla de cerdo a baja temperatura con salsa de carne,
"chutney de mango" y parmentier

Entrecot de Girona hecho a la brasa con patatas

Filete de Girona hecho a la brasa con patatas

Tataki de salmón marinado, rebozado de sesamo negro y coco, alga wakame y sopa de ajoblanco al estilo thai

Pato cocinado a baja temperatura con cebolla, higos y espécies

Pulpo cocinado a baja temperatura, terminado a la brasa con patata al horno y frita con su salsa de pimenton rojo